Cardápio
Bolinho de pirarucu salgado na casaca
5 unidades com banana da terra e maionese com mostarda.
Harmonizações:
Bolinho de pirarucu salgado na casaca
Alérgenos:
Lambari frito pavulagem
Casquinho de lambari frito crocante na cachaça de jambu e limão, servido com molho ponzu de tucupi preto e cebolinha
Harmonizações:
Lambari frito pavulagem
Alérgenos:
Camarão rosa empanado na tapioca
Com geléia pimenta dedo de moça
Harmonizações:
Camarão rosa empanado na tapioca
Alérgenos:
Lambari frito pai d’égua
Casquinho de lambari frito com maionese de pickles de pimentinha verde com mostarda, limão e mel regional
Harmonizações:
Lambari frito pai d’égua
Alérgenos:
Casquinha de caranguejo à provençal
Patas e massa de caranguejo à provençal de pimentões e ervas da terra com farofa crocante de fios de pirarucu salgado e mandioca
Harmonizações:
Casquinha de caranguejo à provençal
Alérgenos:
Tarrafiada
Mix de entradas da casa: 4 unidades de camarão na tapioca, 4 bolinhos de pirarucu, 4 dadinhos de tapioca e 100g de lambari frito à pavulagem
Harmonizações:
Tarrafiada
Alérgenos:
Isca de peixe
Acompanha molho tártaro, farofa, limão e tucupi com pimenta cumari
Harmonizações:
Isca de peixe
Alérgenos:
Camarão rosa empanado
Acompanha molho tártaro, farofa, limão e tucupi com pimenta cumari
Harmonizações:
Camarão rosa empanado
Alérgenos:
Camarão regional no bafo
Acompanha farofa, limão e molho de tucupi com pimenta cumari
Harmonizações:
Camarão regional no bafo
Alérgenos:
Bolinho de pirarucu
Acompanha limão, tucupi com pimenta cumari e farofa.
Harmonizações:
Bolinho de pirarucu
Alérgenos:
Dadinho de tapioca marajoara
Menu especial de degustação (8 unidades. Sabores de acordo com a temporada, Acompanha Tucupi preto e maionese de pimentinha de picles.
Harmonizações:
Dadinho de tapioca marajoara
Alérgenos:
Batata frita
Acompanha molho rosé
Harmonizações:
Batata frita
Alérgenos:
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