Com farinha de pão e servido com risoto de maniçoba e parmesão

Filé de filhote empanado com crosta de batata, molho de palmito, arroz branco, farofa crocante com batata palha artesanal e castanha do Brasil

Filé de peixe recheado com camarão regional, jambu, molho de tucupi, arroz branco e farofa

Filé de peixe grelhado com manteiga de jambu, castanha do Brasil, arroz branco, legumes ao vapor e farofa

Filé de filhote grelhado coberto com queijo mussarela, banana empanada, molho branco, arroz branco, farofa crocante com batata palha artesanal e castanha do Brasil

Filhote grelhado em ervas acompanhado de macaxeira na manteiga, salada fria de feijão manteiguinha e molho pesto.

Acompanha arroz caldoso de tucupi, chicória e sagu de tucupi.

Filé de filhote grelhado coberto com molho de camarão, arroz branco e farofa

Filhote grelhado em cama de legumes, arroz de brócolis, cebola queimada com ervas e vinagrete à caçados, abacaxi, vinho branco, cebola roxa, sal de parrilha e ervas da terra

Pirarucu grelhado com mousseline de mandioquinha amarela, camarões salteados em ervas da terra e vinho branco

Acompanha salada de maionese com camarão regional e baião amapaense.

Filé de peixe cozido com legumes ao leite de coco, azeite de dendê, pirão e arroz

Filé de peixe cozido com legumes, ovos, arroz branco e pirão

Filé de peixe cozido no tucupi com jambu, 8 unidades de camarão rosa, legumes, ovos, arroz branco e pirão