Beignet salé « g0 » en croûte.

Comme il contient des aliments frits, du fromage et un poisson plus robuste, accompagnez-le de vins à l'acidité intéressante, rafraîchissants et aromatiques, comme ceux élaborés à partir de cépages Chardonnay et Riesling ; un vin mousseux brut est également une bonne option.

Lambari frit pavulagem

Un plat composé d'ingrédients frits et de tucupi a besoin d'acidité, de corps et d'arômes ! Accompagnez-le de vins blancs plus acides et structurés, comme ceux issus des cépages Chardonnay et Riesling, ou de vins rosés plus tranquilles ; un vin mousseux brut rosé est également une bonne option.

Crevettes roses panées au tapioca

Les vins rosés et blancs s'accordent parfaitement avec les plats de crevettes. Privilégiez les vins à l'acidité plus élevée, comme ceux issus des cépages Chardonnay et Riesling, ou un rosé de Merlot ou de Pinot Noir ; un vin mousseux rosé brut est également une bonne option.

Lambari père frit d'un grand gros

Un plat frit a besoin d'acidité, de corps et d'arômes ! Accompagnez-le de vins blancs traditionnels, comme ceux issus des cépages Chardonnay et Riesling, de vins blancs italiens demi-secs pour compléter le miel du plat, ou de vins rosés plus tranquilles ; un vin mousseux rosé brut est également une bonne option.

Coquillage de crabe à la provençaise

Grâce à sa texture tendre et légère, les vins blancs aux arômes de fruits verts sont un excellent choix ; optez pour un Sauvignon Blanc corsé ou un Chardonnay moyennement corsé.

Traction du filet

La diversité des arômes, des saveurs et des textures appelle un vin polyvalent ! Ici, optez pour un bon Chardonnay ou un vin mousseux blanc brut ou rosé.

Appâts à poissons

Impossible de se tromper ! Nos appâts se marient à merveille avec un bon Vinho Verde, un vin blanc brut ou un vin mousseux rosé.

Crevettes roses panées

Un plat qui se prête à de multiples accords ! Mais sans aucun doute, les vins mousseux blancs ou rosés bruts s'accordent à merveille avec lui !

Crevettes régionales cuites à la vapeur

Acidité, corps ample et arômes prononcés caractérisent ce classique d'Amapá. Chardonnay ou Brut mousseux : un choix sûr !

Bolinho de pirarucu

Un bon vin rosé avec une bonne acidité, ou des vins mousseux blancs ou rosés bruts, sont l'accord idéal !

Cubes de tapioca marajoara

Un Vinho Verde ou un Sauvignon Blanc s'accordent parfaitement avec ce plat !

Frites

Un vin mousseux brut rendra vos pommes de terre encore plus savoureuses !

Filhote pané avec du pain local

Un plat puissant aux saveurs uniques ! Les vins mousseux corsés sont un excellent choix. Les vins rouges issus du Pinot Noir ou un Merlot très léger s'accordent également très bien. Un Chardonnay élevé en fût de chêne est aussi une excellente option !

Style de pisciculture

Les vins blancs élevés en fût de chêne sont le meilleur choix. Les vins mousseux blancs bruts ou rosés s'accordent également très bien.

Poissons des berges

Les vins blancs et rosés corsés sont le choix idéal pour accompagner ce plat ! Les vins mousseux blancs ou rosés bruts s'accordent également très bien.

Filhote au beurre de jambú et aux noix du brésil

Le meilleur choix pour accompagner ce plat est un vin blanc ample et riche en acidité, comme un Chardonnay ou un Riesling. Si vous optez pour un vin rouge, choisissez un Pinot Noir léger.

Filhote pour le plaisir

Grâce à sa sauce plus riche et à la présence de plantain, les vins blancs élevés en fût de chêne sont le meilleur choix. Les vins mousseux blancs bruts ou rosés s'accordent également très bien.

Filhote grillé aux herbes

Un rosé plus corsé et plus aromatique, comme ceux élaborés à partir de Malbec ou de Syrah, ainsi que des vins mousseux bruts, s'accordent parfaitement avec la richesse et l'onctuosité de ce plat.

Pirarucu amazonien

Les vins blancs élevés en fût de chêne sont le meilleur choix. Les vins blancs mousseux bruts ou les rosés corsés s'accordent également très bien.

Filhote avec sauce aux crevettes roses

La sauce rehausse la saveur de ce plat de poisson et appelle un vin à la hauteur. Les vins blancs élevés en fût de chêne sont le choix idéal. Les vins blancs mousseux bruts ou les rosés corsés s'accordent également très bien.

Filhote au chasseur

Un plat aux multiples arômes et saveurs, sublimé par les fruits ! Optez pour un Chardonnay tropical, comme ceux du Chili, du Brésil ou même d’Afrique du Sud. Les vins mousseux blancs bruts ou rosés s’accordent également très bien.

Pirarucu avec mousseline croustillante

Le manioc et le raisin ont une structure charpentée, il nous faut donc un vin d'une structure équivalente. Privilégiez les vins blancs élevés en fût de chêne ou les vins effervescents plus corsés.

Filhote pané croustillant

Saveur et richesse subliment ce plat ! Choisissez un vin à l'acidité plus élevée, comme un Chardonnay ou un Riesling, ou un vin mousseux brut.

Moqueca bahianaise

Des vins mousseux corsés ou des vins orange bien élevés en fûts de chêne sont parfaits pour accompagner ce plat puissant et structuré.

Caldeirada

Un vin blanc à l'acidité plus élevée est nécessaire, comme le Chardonnay et le Riesling, ou des vins mousseux bruts.

Caldeirada amapaense

Des vins mousseux corsés ou des vins orange bien élevés en fûts de chêne sont parfaits pour accompagner ce plat puissant et structuré.

Crevettes grillées avec aligot de manioc et pirarucu

Un rosé corsé est un excellent choix pour accompagner ce plat ! Astuce : pour savoir si votre rosé est plus corsé, choisissez simplement ceux dont la couleur est plus intense !

Riz crémeux avec tucupi

Les vins blancs de corps moyen sont parfaits pour accompagner les plats frits et les plats en sauce. Un bon Chardonnay est un choix sûr. Les vins mousseux bruts sont également une excellente option.

Gnocchis de manioc

Les plats à base de tucupi appellent toujours un vin corsé. Un rosé corsé élevé en fût de chêne serait un excellent choix. Un vin mousseux brut rosé, lui aussi plus corsé, conviendrait également.

Risotto aux crevettes

L'accord parfait pour un risotto aux crevettes et au fromage ? Un bon Chardonnay ! S'il a été brièvement élevé en fût de chêne, c'est encore mieux ! Un vin blanc mousseux brut, grâce à son acidité, est également un excellent choix.

Crevettes aux 4 fromages

Un Chardonnay, un Riesling ou un Alvarinho élevés en fût de chêne et présentant une belle structure constituent un excellent choix. Un rosé ou un vin mousseux brut s'accordent également très bien.

Crevettes à la grecque

Optez pour un rosé moyennement corsé, comme ceux élaborés à partir de merlot ou de syrah. Un conseil : choisissez-le en fonction de sa couleur, ni trop claire ni trop foncée.

Cochon de lait rôti

Le porc s'accorde bien avec les vins rosés ou les rouges légers. Optez par exemple pour un rosé plus corsé ou un rouge élaboré à partir de merlot ou de sangiovese.

Ragou de porc

L'association du porc et de la sauce appelle un vin rouge ! Optez pour un bon Merlot ou un Malbec corsé. Les vins rouges italiens moyennement corsés, comme ceux issus du cépage Primitivo, sont également un excellent choix.

Pirapitinga sur le gril

Un vin blanc mousseux brut, un vin blanc ou rosé moyennement corsé s'accordent parfaitement avec ce plat. Un Vinho Verde plus corsé peut également constituer un excellent choix.

Pirapitinga dans du beurre

Un plat riche et savoureux appelle des vins à l'acidité et au corps bien présents. Un Chardonnay élevé en fût ou un vin mousseux brut plus corsé sont des choix parfaits ! Un vin orange peut également constituer un excellent accord.

Filet de buffle mignon tornedor

Le filet de bison, plus riche en protéines que le bœuf, s'accorde avec des vins similaires. Un bon Malbec, Cabernet Sauvignon ou Tempranillo rouge est un excellent choix. Les vins italiens, notamment ceux issus du cépage Primitivo, peuvent également très bien convenir.

Médaillons de filet mignon sauce demi-glace

Il nous faut ici un vin rouge corsé avec une légère douceur résiduelle. Les malbecs plus alcoolisés et les vins italiens de la région de Manduria sont d'excellents choix. Les vins de la région du Dão, au Portugal, s'accordent également très bien !

Filé à garvalo

Un plat à la structure moyenne s'accorde avec un vin aux caractéristiques similaires. Les Malbec et Tannat rouges sont d'excellents choix.

Filet mignon parmesan

Un bon vin rouge issu des cépages Cabernet Sauvignon ou Tempranillo s'accorde parfaitement avec ce plat ! Les vins du sud de l'Italie peuvent également être délicieux avec celui-ci.

Picanha mature grillée

Un bon steak picanha s'accorde parfaitement avec un bon vin rouge, et de préférence corsé ! Optez pour un Cabernet Sauvignon, un Tannat ou un Malbec, et vous ne serez pas déçu !

Baby beef flottant pour le petit curumim

Ici, sans hésiter, le meilleur accord possible est un bon jus régional !

Picanha pavulagem

Un Malbec argentin serait le meilleur choix pour accompagner ce plat. Les vins de la région du Douro, au Portugal, pourraient également très bien s'y accorder.

Salade verte

Les vins blancs issus du cépage Sauvignon Blanc, comme les vins chiliens, s'accordent parfaitement avec les ingrédients de cette salade ! Les vins de Vinho Verde constituent également un excellent choix.

Plat végétalien - salade curiaú

Privilégiez les vins portant la mention « végétalien », notamment les vins blancs, rosés ou mousseux.

Salade tumucumaque

Un Chardonnay blanc ou un Pinot Noir rosé s'accorderont parfaitement avec cette salade. Un vin mousseux brut tranquille, comme ceux élaborés selon la méthode Charmat, est également une excellente option.

Salade tropicale

Un chardonnay brésilien serait un excellent choix ! Grâce à ses arômes fruités et à sa douceur, un vin mousseux demi-sec s’accordera également très bien avec ce plat.

Métis d'amapá

Les desserts à base de chocolat s'accordent très bien avec les vins de Porto rubis !

En-cas au bord de la rivière

Un dessert parfait à accompagner d'un verre de porto tawny.

Crème glacée régionale

Accompagnez-le de bons vins mousseux Moscato.

Pudim pai d’égua

Un dessert parfait pour accompagner un vin de vendanges tardives.

Cupuaçu crème

Dans ce cas, un vin fortifié de vendanges tardives est la meilleure option !