Cochon de lait rôti avec haricots «tropeiro», riz blanc, farofa et banane.

Sauce tomate pellagio, gnocchis de manioc jaune sautés au beurre de chicorée, fromage Marajó râpé et pesto de persil du nord et de coriandre.

Garnie d'une sorte de bouillie de maïs, de pommes de terre nouvelles et de riz blanc.

Pirapitinga garni de légumes sautés au beurre, de riz avec jambu et de farofa

Poulet fermier élevé en plein air, servi avec du pirão (un type de bouillie de maïs).