La volonté est le moteur de Manoel et Alda Bastos. Originaires de l'intérieur du Pará, peu instruits mais dotés d'une grande détermination, ils ont dû affronter de nombreuses épreuves et difficultés. C'est pourtant au pays du peuple Amapá qu'ils ont trouvé le chemin qui leur a permis de fonder une belle famille et de mener une vie heureuse.

Entourés de leurs enfants Adriano, Maize, Andrécio et Andreo, ils ont passé 24 ans à œuvrer pour le succès, fruit du rêve de ce couple, aussi profondément ancré dans la communauté riveraine que leur restaurant qui rayonne sur les rives du plus grand fleuve d'Amazonie. Notre attachement à la cuisine régionale découle de notre profonde conviction de valoriser notre région et ses particularités. Nos matières premières sont issues de ce terroir, et nous ne renoncerions pour rien au monde aux herbes fraîches du marché, au poisson de la région de Matapí, du ruisseau Igarapé das Mulheres ou du port de Porto do Grego.

Valoriser, c'est aussi prendre soin ; c'est pourquoi nous cherchons à allier une utilisation consciente des ressources, en accord avec une vision qui privilégie les générations futures.